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- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝，黄豆韭菜切段
，法黄葱切片 。豆芽大全 2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法 3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝
。 4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟
。 5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋 、韭菜翻炒几下关火 。 6·盛出装盘， 青豆芽的做法青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部
，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上
。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝 。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。 接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆 ，放入食盐2克 ，鸡粉2克 ，芝麻香油5克
， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以
。 食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水
，锅内烧水 ，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味
，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮
。 水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点
，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗
。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆
。 控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁
，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末。 搅拌均匀以后就可以装盘了
。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽 、青椒 、花椒 、葱、蒜 、油 、盐 、白糖 、味精
、醋 。 1
、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡 ，捞出
，将水分控干备用 。 2 、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段 。 3
、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦
，去掉花椒，放葱丝炝锅。 4、放入绿豆芽，加精盐 、白糖、醋翻炒几下。 5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅
。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克、粉皮2张、香20克 、精盐5克
、醋30克 、酱油 。 1 、绿豆芽去根洗净
，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉 ，沥去水分 。 2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐 、醋 、酱油 ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条、豆芽 、胡萝卜、小葱 、盐
、干辣椒、酱油。 1、红萝卜切片
，辣椒香葱切小 。 2、锅里放油
，烧热 。 3
、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香 。 4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒 。 5 、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克 、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克 、醋10克、精盐
、味精
。 1 、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段。绿豆芽去根 ，洗净 。虾皮洗净 ，备用 。 2 、炒锅上火，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋 ，加入精盐、味精
，快速炒至熟即成 。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克 、酱油15克
、香油2克 、胡椒粉2克
、盐3克
、白砂糖4克、淀粉15克 、色拉油20克 。 1 、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净
，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花
，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗 ，抹干水 。 2 、锅架火上 ，加油10克，下鲜菇炒干水
，下白酱油 、白糖
、盐 、麻油
、胡椒粉，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁 。 3 、锅架火上 ，加油10克
，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油 、胡椒粉
、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。 肉丝炒豆芽 绿豆芽 、油 、盐、醋 、葱、姜 。 1 、将绿豆芽洗净
，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 ，用水过凉
，沥干水 ，装入盘中 。 2
、肉切成细丝，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热
，下姜丝 、葱段稍煸。 3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可
。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽 、柿子椒、盐 、葱
、姜
、料酒 、生抽 、糖 、油 。 1 、牛肚洗净
，放入高压锅 ，加料酒1汤匙
，葱姜各10克，压20分钟至熟 。 2 、做好的牛肚切丝 ，豆芽去掉根部
，洗净 。 3 、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油 ，放入葱姜末 。 4 、倒入牛肚
，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后
。 5
、放入切好的青椒丝
，放入盐即可起锅 。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽
、油、盐 、姜 、葱
。 1
、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟
。 2 、胡萝卜洗干净切成丝。 3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。 4
、起油锅，葱姜入锅煸香 。 5 、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼 、黄豆芽 、盐 、葱、姜、料酒 、胡椒粉
。 1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜 ，清洗干净
，豆芽洗净 。 2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。 3 、锅烧热 ，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。 4
、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。 5 、将葱
、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒 。 6
、大火煮开 ，转中火 ，煮至汤色发白。 7、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可 。 8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。 豆芽排骨汤 排骨、黄豆芽
、葱段、姜片 、盐 、料酒 。 1 、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。 2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片
，用大火烧开后转小火来煲制 。 3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁
。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了 OK
，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助
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